dsc00167 Nucul este un arbore des intalnit, creste atat in zonele de campie cat si in zonele de deal si munte. Este foarte apreciat pentru calitatea materialului lemnos precum si pentru fructele sale. Cojile de nuci verzi precum si frunzele sunt intrebuintate in scop medical inca din cele mai vechi timpuri.
Frunzele de nuc contin: tirozina, vitamina C, caroten,tanin, flavonoide, minerale si au proprietati antiseptice, antiinflamatoare, astringente. Aceste proprietati recomanda preparatele din frunze de nuc in cazul urmatoarelor afectiuni : diare, afectiunile mucoasei bucale, boli de piele, ulceratii,etc. Frunzele de nuc sunt folosite in cazul rahitismului, scrufulozei, in cazul bolnavilor de diabet le micsoreaza acestora continutul de zahar din sange.
Frunzele trebuie culese in lunile mai-iunie, culegandu-se fara codita. Vom folosi o lingurita de frunze maruntite pentru 250 ml apa, vom opari frunzele cu aceasta apa si vom obtine un ceai care are efecte benefice in caz de diare; deasemenea putem folosi ceaiul sub forma de comprese in cazul bolilor de piele, ochi.

In cazul diabetului zaharat se recomanda sa consumati 2-3 cani de ceai din frunze de nuc pe zi, pentru o cana de ceai vom folosi o lingura de frunze de nuc taiate marunt. In cazul tenurilor grase putem folosi comprese cu infuzie din frunze de nuc, in acest caz vom folosi 4 linguri de frunze de nuc pentru o cana de apa.
Din nucile verzi putem prepara o delicioasa si rafinata dulceata.

Dulceata de nuci verzi
Ingrediente : – 1 kg de nuci curatate
– 1 kg de zahar
– 100 gr de miere de albine ( de preferat miere de salcam )

Mod de preparare: se curata nucile de coaja pana ajungem la suprafata alba, dupa aceea nucile sunt scufundate in apa unde vor sta circa 24 de ore, trebuie neaparat acoperite cu ceva care sa le tina sub apa. In aceasta perioada vom schimba apa de circa 4-5 ori, dupa cele 24 de ore vom scoate nucile din apa si le vom limpezi de cateva ori in apa.

In acelasi timp vom prepara intr-o cratita siropul din zahar la care vom adauga 500ml apa si mierea, vom fierbe pana se va dizolva zaharul, neaparat trebuie sa amestecati continutul. Cand siropul da in clocot putem adauga nucile si se vor fierbe pana cand siropul se leaga , dar atentie nu prea mult pentru a nu se carameliza. Dupa ce este gata dulceata se lasa la racit iar ulterior se poate introduce in borcane.