Vinurile si mancarea
Scris la on 26 Jun, 2010 de
Vinurile sunt cele mai vechi licori produse de om, bogatia unei tari pe vremuri era data si de culturile de vie pe care le detinea aceasta. Multe tari pastreaza si astazi o cultura a vinului, notiunile de baza despre vin fiind predate copiilor inca din scoala generala. Vinul este un produs deosebit care necesita o anumita baza de cunostinte atat in alegerea, pastrarea dar mai ales consumul vinului. Vinul nu se consuma oricand si cu orice, este important sa stim cum sa asociem si sa combinam vinurile cu mancarea pe care o servim.
Este bine de stiut ca anumite mancaruri nu se pot asocia cu nici un fel de citeste tot
Categoria: Enciclopedia Gastronomica
Pentru a reusi sa gatim ceva gustos nu este suficient sa urmam intocmai instructiunile din cartea de bucate sau a unei retete primite de la cineva. Cel mai important aspect in a gati gustos sunt anumite amanunte carora prea putini le dau importanta. De aceea ajungem sa ne miram de ce mancarea gatita de catre noi nu are aspectul si gustul mancarii facute de mama sau bunica. Pentru cei care doresc sa gateasca gustos este bine sa tina cont de urmatoarele sfaturi :
Nucul este un arbore des intalnit, creste atat in zonele de campie cat si in zonele de deal si munte. Este foarte apreciat pentru calitatea materialului lemnos precum si pentru fructele sale. Cojile de nuci verzi precum si frunzele sunt intrebuintate in scop medical inca din cele mai vechi timpuri.
Socul este des intalnit pe teritoriul tarii noastre, creste pe marginea padurilor fiind un arbust intalnit in zonele de campie si deal. Infloreste in luna mai-iunie, florile au o culoare alb galbui si sunt foarte parfumate. De la soc putem recolta florile dar si fructele, ambele produse pot fi folosite in diverse afectiuni. Florile de soc sunt bogate in substante glucidice, saponine, ulei volatil, colina, rutina, etc.
Profesori de�psihologie si studenti de la Universitatea New Hampshire (SUA ), au efectuat un studiu referitor la meniul preferat si caracterul persoanei. Studiul a fost realizat pe un grup de circa 13 000 de subieti cu varste si ocupatii diferite, la sfarsitul studiului datele au fost comparate rezultand coincidente surprinzatoare. Iata rezultatele obtinute :
Boala parazitara produsa de Trichinella spiralis, omul poate contacta boala prin intermediul consumului de carne din porc. In evolutia ei boala are doua faze, prima la nivel intestinal, datorata parazitilor adulti, si alta la nivel muscular, produsa de formele larvare. Pentru a evita infestarea cu aceasta boala este obligatoriu sa efectuam examenul trichineloscopic, la porci sacrificati in gospodarie. 
