Sfaturi pentru gospodine
Categoria: Enciclopedia Gastronomica | Scris la 01 May, 2010 de Raspunsuri
Pentru a reusi sa gatim ceva gustos nu este suficient sa urmam intocmai instructiunile din cartea de bucate sau a unei retete primite de la cineva. Cel mai important aspect in a gati gustos sunt anumite amanunte carora prea putini le dau importanta. De aceea ajungem sa ne miram de ce mancarea gatita de catre noi nu are aspectul si gustul mancarii facute de mama sau bunica. Pentru cei care doresc sa gateasca gustos este bine sa tina cont de urmatoarele sfaturi :
Papadia este prezenta mai peste tot fiind intalinita atat la campie cat si in zonele de deal si munte. De la aceasta planta se foloseste radacina cat si tulpina, care se cultiva inainte de inflorire in lunile aprilie-mai. Radacina este recomandabil sa fie cultivata in perioada iulie-septembrie. Frunzele de papadie sunt bogate in vitaminele : A, B, C si D, radacina contine tanin, rezine, inulina, vitamine, serol, acid cafeic si colina.
Ceaiul verde este originar din Asia, cunoscut initial ca planta medicinala iar ulterior devine o bautura din ce in ce mai apreciata si consumata foarte des. Se obtine din planta Camelia Sinensis, procedura de obtinere a acestuia nu este foarte simpla comparativ cu alte produse din aceasta categorie. De la planta se recolteaza frunzele care sunt trecute prin abur iar ulterior sunt uscate, astfel este impiedicat procesul de fermentare. 
Coacazul negru creste sub forma unor arbusti, este cultivat indeosebi pentru fructele sale. Acestea sunt de culoare neagra si au un gust dulce acrisor, fiind foarte apreciate atat pentru gust lor cat si pentru efectul terapeutic. Contin calciu, fier, fosfor, potasiu, acizi organici, proteine, glucide, vitamina C, B, PP. Fructele de coacaze sunt un puternic remineralizant si vitamizant, sunt recomandate in caz de anemie, carente in fier. Deasemenea extractul din fructele de coacaze este folosit in tratarea hipertensiunii arteriale. 
Mararul este una din plantele cel mai des intalnite in gradinile noastre si implicit in bucatarie. Face parte din familia morcovului fiind o planta ierboasa si este folosita ca si condiment la prepararea multor alimente. Aroma deosebita a mararului il face sa fie pe locul al doilea ca si utilizare dintre plantele aromatice dupa patrunjel.
Profesori de psihologie si studenti de la Universitatea New Hampshire (SUA ), au efectuat un studiu referitor la meniul preferat si caracterul persoanei. Studiul a fost realizat pe un grup de circa 13 000 de subieti cu varste si ocupatii diferite, la sfarsitul studiului datele au fost comparate rezultand coincidente surprinzatoare. Iata rezultatele obtinute :
Varsta biologica a unui barbat nu va fi niciodata identica cu cea psihica-emotionala, in functie de comportamentul in cuplu si modul prin care barbatul isi manifesta dragostea fata de partenera, psihologii au alcatuit 
